• Junko Muraki

モリンガ+よもぎでタブルデトックス効果な旬顔パン♡


前回はモリンガの効能や、どんな摂り方がいいかなどのお話でした^^(詳しくは前回のコラムをご覧ください♡)

モリンガは、比較的手に入りやすく、味も馴染みやすいのでオススメのスーパーフードの一つ。

加熱調理もokなので、私は今回はパンに入れてみました♪

綺麗なグリーンは、モリンガだけではなくよもぎも入れています。

香りは、ほとんどがよもぎ。

よもぎも、デトックス効果の高いハーブの一つ。

また、血液の健康を維持してくれることでも知られています。

ということは・・・

やはり、女性にこそ摂ってほしいハーブなんですね^^

そんなよもぎ&モリンガの最強コンビで、パンを作りました♪

材料

強力粉または中力粉 260g

全粒強力粉 60g

テン菜糖 大さじ1/2

塩 小さじ 1強

ぬるま湯 200ml

よもぎパウダー 2g(大さじ1.5の水でふやかしておく)

モリンガパウダー 大さじ1

ドライイースト 小さじ1.5

材料を全てボウルに入れ、表面が滑らかになるまで10分ほど捏ねる。(またはHBのパン生地コースで捏ねる)

生地を取り出し、丸めて布巾をかぶせ10分休ませる。

生地を好みの大きさに分け、チーズやクルミなど好みのトッピングをのせる

30度くらいの場所で20〜25分発酵させる(オーブンの発酵機能でも可能。)

その間にオーブンを220度に予熱する

予熱しておいた天板に生地を乗せ変えて、15〜6分(大きさによる)焼く

写真中央がシャンピニオン(きのこ)、その他はタバチュール(シガーケース)という名前。

どちらもフランスらしくて可愛い名前ですよね。

普通のタバチュールにはチーズは乗りませんが、ムスメが好きなので^^

よもぎのシーズンも残りわずか。

ぜひこの時期ならではの日本のハーブの効果も実感してくださいね!

モリンガ同様、パウダー状ならよもぎも年中手に入ります♪


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