• Junko Muraki

☆しらすとトマトのチアブルスケッタ☆


【旬食材+スーパーフードでいつものオードブルをランクアップ♡】 . . 先日は東京の開花宣言もあり、シュワシュワが美味しい季節になってきましたね♪ . 春といえばお花見や出会いのシーズン! . . 仲良しで集まる機会や、初めましてのパーティに。 . スーパーフードを使ったオードブルでおもてなしなんていかがでしょう♪ . . 今回使用するスーパーフードは、原点に戻って(最初の数回シリーズ、覚えていらっしゃいますか?笑)チアシードです! . ワンパターンになりがちなチアシードの使い方の一つとしてレパートリーに加えて頂けたら嬉しいです♡ . . . 【バケットスライス4枚分】 . ミニトマト 5〜6個 8等分に切る 釜揚げしらす 大さじ2 チアシード 大さじ1 ポン酢 大さじ3 バジルの葉 4枚 バケットスライス 4枚 オリーブオイル 適量 . . ⑴チアシードとポン酢を混ぜ合わせて30分以上置いておく。 . ⑵⑴にミニトマト、しらすを合わせ、よく馴染ませる。 . ⑶バケットを軽くトーストし、バジルの葉を重ね、その上に⑵を乗せる。 . ⑷お好みでオリーブオイルをまわしかける。 . . 今回の旬の食材は、しらす! . 生しらすも美味しいですが、どこでも手に入りやすい釜揚げしらすを使用しました^^ . . しらすの塩気とトマトの酸味が、辛口のスパークリングやビールにもよく合っていつもより飲み過ぎてしまうかも・・・?! . そして水気を吸ってぷるんと膨らんだチアシードは、トマトの種とも似通っていて見た目もトリッキー! . 盛り上がること間違いなしです♪ . . 鉄板オードブルを旬食材+スーパーフードで数ランクアップしてみてはいかがですか♡ . . .


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