• Junko Muraki

☆アセロラフムス☆


【見た目は地味でも栄養価はすごいやつ♪料理が苦手でも混ぜるだけ!おつまみにも、おもてなしにも♡】 . . 今年注目のアセロラ、前々回のアセロラパウダーを使ったレシピ帳”魚介のアセロラマリネ”も大好評だったのですが、今回のも混ぜるだけ!のお手軽レシピ^^ . ワインに、スパークリングに、ビールに・・・ . と、お酒好きにはもちろん、ノンアル派の方にもサンドイッチやディップとして楽しんでいただける、アセロラパウダーを使ったフムスのレシピです♪ . . フムスとは、主に中東の広い範囲で食べられているひよこ豆を使った伝統料理。 . ひよこ豆、ニンニク、練りゴマ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜてペーストにしたものが基本です。 . 今回はそれを日本的、スーパーフード的要素を盛り込んでアレンジしてみました^^ . . . 【2〜3人分】 . ひよこ豆水煮 70g ひよこ豆のパックまたは缶に一緒に入っている煮汁 40g 木綿豆腐(水切りしなくてok) 70g ニンニク ひとかけ 潰す 白練りゴマ 大さじ1/2 アセロラパウダー 小さじ2 塩 小さじ1/2強 エゴマオイル、くるみ各適量 . . 材料を全てフードプロセッサーまたはミキサーにかけてなめらかなペースト状にする。 . お皿に移し、お好みでくるみ、エゴマオイルをトッピングしていただく。 . . これ、バケットに付ければワインにもビールにも合う上に、ランチのサンドイッチのマヨネーズ代わりにも美味しいんです♪ . お野菜のディップにもいいですよ〜^^ . . さらにひよこ豆の半量をお豆腐にして大豆パワーをin! . . カロリー的にもヘルシーな上に、これからの時期女性に嬉しいアセロラのビタミンCがたっぷりです♡ . . 気候が良くなってきたら、アウトドアパーティや新年度のお家パーティにも大活躍してくれそうなレシピ! . . 話題のスーパーフードを取り入れた、簡単でヘルシーなビューティーフード、もっと取り入れてみませんか♪


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