• Junko Muraki

☆スピルリナ&キヌア入りスーパー餃子☆


【誰もが好きなあのレシピにスーパーフードを加えたら♬】 . . 日本人なら誰でも好きな・・・ . 餃子!! . もはや「中華」の域を脱し、日本独自の文化として発展していると言っても過言ではない国民食ですよね^^ . 作り方も簡単、原価もリーズナブルでアレンジしやすい点から、日本全国津々浦々で独自の餃子が楽しまれているのも、みんなに愛されている証拠。 . . そんな餃子に、スーパーフードを加えたら・・・ . 前回に引き続き、”いつものメニューにちょい足し編”です! . . . 【30個分】 . 豚ひき肉 200g キャベツ 200g みじん切り キヌア 大さじ2 スピルリナパウダー 小さじ2 塩麹 大さじ2〜3 餃子の皮 30枚 . ⑴キヌアは沸騰したお湯で10分茹でてよく水気を切って冷ます。 . ⑵豚ひき肉に塩麹とスピルリナパウダーを加えて、粘りが出るまでよく手でこねる。(最初は色に少しびっくりですが笑、焼くとそれほど気になりません!) . ⑶キヌアとキャベツ(生のまま)を加えてさらによく混ぜ、材料がまんべんなくなじんだら、皮に包む。 . ⑷フライパンにオイル(分量外)を入れ、餃子を並べて中火にかけ、音がしてきたら水50〜100ml(分量外・フライパンの大きさにより調整)ほどを加えて蓋をして3分、蓋を開けて水気がなくなるまでそのまま熱し、程よくこげ色がついたら皿に盛る。 . . 基本のタネがシンプルでキャベツがたくさん入っている上に、スピルリナの海の香りがお肉の臭み消しとさっぱり感を与えてくれて、いくらでも食べられてしまう危険な無限餃子(笑)です! . その上、ひき肉オンリーの餃子に比べ、キヌアの持つビタミンミネラルとスピルリナの豊富な植物性たんぱく質で、この一品だけでも素晴らしいバランス栄養食に♡ . . こんな風に、いつもの”あのメニュー”に加えるのが、意識せずとも、頑張らずとも、スーパーフードと仲良くなる秘訣だと思いますので、みなさまも是非、いつものレパートリーにちょい足ししてみてくださいね♬ . . .


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