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ZENミートのチリビーンズ


材料

玉ねぎ 1個 みじん切り

にんにく ひとかけ みじん切り

オリーブオイル 大さじ1

ZEN ミート1袋(戻し時約)250g

キドニービーンズ 1缶(240g)

トマト缶 1パック(400g)

チリパウダー 大さじ1、チリペッパー、大さじ1/2、塩小さじ1.5、無添加コンソメ野菜だし1本(4.5g)

コリアンダー、クミン、ナツメグパウダー各小さじ1/2

サニーレタス 適量

⑴みじん切りにした玉ねぎ、にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ、軽く塩を振って中火にかけて音がしてきたら弱火にして蓋をして3分蒸らす。

⑵⑴に湯戻ししたZENミートを入れざっと炒め、塩とコンソメ、スパイスを全て入れて中火で全体がよく馴染むまで炒める。

⑶トマト缶、水気を切ったキドニービーンズを加えて、中火のまま蓋なし5〜10分。水気が程よくなくなるまで煮込む。

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