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❤︎チアシードタルタルソース❤︎

February 17, 2017

【作りやすい分量】

もめん豆腐 100g水切りする

ヨーグルトまたは豆乳ヨーグルト 50g

甘酢 大さじ1(マリネ酢や寿司酢でok)

米酢 大さじ1/2

白味噌 大さじ1強

太白ごま油 大さじ1

チアシード 大さじ1

 

⑴チアシードは米酢+甘酢に浸しておく。(短時間でもok、最終的に水分を吸わせます)

 

⑵それ以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れてなめらかに攪拌する。

 

⑶最後に⑴を⑵に加え、よく混ぜ合わせてから冷蔵庫で30分以上置く。(この段階でチアシードが水分を吸い、とろっと感が増します^^)

 

簡単で、マヨネーズが嫌いな人でもさっぱりと食べられるビーガンなマヨネーズに、チアシードでとろみとタルタルソースのつぶつぶを再現。

 

サラダのドレッシングや、フライに添えたり、パンに塗ったりとたくさん楽しめますよ♡

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